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行者ニンニク(アイヌネギ)採り [アウトドア日記]

よっしゃ、天気が[晴れ]良いので砂金掘りの川遊びだ~と意気揚々、支度し出かけようと思ったら、我家の親父殿が「そろそろ行者ニンニク出てるべ」「今年はまだ採りに行かないのか?」と言われた[がく~(落胆した顔)][あせあせ(飛び散る汗)]
これは毎年の事だけど命令に近い言いっぷりなので、急遽、今日は行者ニンニク採りへと行動変更[もうやだ~(悲しい顔)]
我家の分もそうだけど、親戚やご近所さんなど檀家さんが多いので、何度も採りに行くのは面倒なので、今日は背負子を持って行き檀家の分もいっぺんに採って来ました[わーい(嬉しい顔)]
ま~ここの場所は絶対にハズレ無しで毎年大量に採れるし、良いタイミングだったのか、結構太目のサイズも沢山採れましたよ[手(チョキ)][わーい(嬉しい顔)][手(チョキ)]

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我家の分は今晩、行者ニンニクの卵とじで食べる事にし、後は相棒がいつも楽しみにしていてくれる、行者ニンニク醤油漬けを自分の分も一緒に作りました[わーい(嬉しい顔)]
我家の醤油漬けは、醤油1/5程度、濃縮麺汁を入れて作ってます[exclamation×2]
麺汁の昆布やカツオの出汁風味が少し付いて、とても旨いですよ[exclamation×2]
取りあえず常温で1週間程度でエキスが醤油に出始めるので、葉も食べられるし、醤油は色々と料理に使えるので出来るのが待ち遠しいです[わーい(嬉しい顔)]

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味噌漬けも作ろうかと思ったんだけど、毎年食べ切れない事が多いので今年は味噌漬けは作りませんでした[わーい(嬉しい顔)][たらーっ(汗)]

さてと、親父殿の命令も果たせたし、檀家さん周りも出来たので、明日は砂金掘りへ行けると良いな~っ[わーい(嬉しい顔)]




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